O valor da peru estará mais custoso nesta época festiva. De acordo com a antecipação do IPC-Fipe, divulgada pela Fundação Instituto de Estudos Econômicos, a ave terá um acréscimo de 13,62% neste período em comparação a 2024, aumento três vezes superior à projeção oficial de inflação para 2025, que é de 4,40%.
O item, que teve um aumento maior que azeitona e doçura, é o principal responsável pelo incremento nos preços da cesta natalina em 2025, que está 4,53% mais onerosa que no ano anterior.
No estudo, a Fipe contrastou os preços dos principais produtos natalinos na segunda metade de novembro deste ano com o mesmo período do ano passado. Confira as valorizações mais significativas:
Qual a razão do aumento no preço do peru?
O valor da ave tem sido pressionado primordialmente pelos insumos. A ração representa cerca de 60% a 70% dos gastos de produção. Apesar de ter havido um relaxamento recente nos valores do milho e da soja, o setor passou por flutuações significativas ao longo de 2025 e períodos de disponibilidade mais limitada.
“Se levarmos em consideração os aditivos, a maioria deles é negociada em dólar. Se considerarmos o farelo de soja, há o mercado de commodity, que também é dolarizado. Dessa forma, tudo que se refere a insumos gera impacto, sobretudo quando se trata de alimentação — é o fator mais relevante nos custos”, explica Juliana Arrais, zootecnista e gerente de serviços técnicos da Kemin.
Nos Estados Unidos, a situação é ainda mais desafiadora: houve um aumento de 40% no custo da ave devido às dificuldades de oferta enfrentadas ao longo de 2025, agravadas por uma séria crise de gripe aviária.
Mercado nacional de peru ainda é incipiente
- 2014: 326 toneladas
- 2015: 327 toneladas (aumento)
- 2016: 367,99 toneladas (aumento)
- 2017: 390 toneladas (aumento)
- 2018: 181 toneladas (redução)
- 2019: 172 toneladas (redução)
- 2020: 159 toneladas (redução)
- 2021: 157 toneladas (redução)
- 2022: 162 toneladas (aumento)
- 2023: 133 toneladas (redução)
- 2024: 127 toneladas (redução)
*Artigo originalmente publicado em IstoÉ Dinheiro, parceiro do portal Bora Investir
Fonte: Bora investir
